Het restaurant Gastrobar El Duende del Fuego heeft, als enige eetgelegenheid op de Canarische eilanden, het Kilometer Nul-certificaat ontvangen van het Spaanse Netwerk voor Verantwoordelijk Voedsel.
Lokale producten
De gastrobar El Duende del Fuego gebruikt bij de bereiding van de gerechten zoveel mogelijk producten die geproduceerd zijn op La Palma. De chef kok en eigenaar Pedro Hernández Castillo zegt hierover: ´Het kopen van producten van het eiland draagt bij aan het genereren van werk op La Palma en is beter voor het milieu.`
Pedro Hernández Castillo
Pedro volgde zijn koksopleiding aan de Escuela Universitaria de Hostelería de Sant Pol de Mar in Barcelona. Hij heeft gewerkt en ervaring opgedaan gedurende 16 jaar in verschillende landen in Europa zoals Zwitserland, Duitsland, Andora en Engeland.
In 2014 opende hij op La Palma Gastrobar El Duende del Fuego, gebaseerd op gezonde voeding gemaakt van lokale en biologische producten.
Gastrobar
Een gastrobar is de naam die wordt gegeven aan een bar-restaurant waar kleine, vaak exclusieve tapas worden geserveerd tegen een betaalbare prijs.
Plaza Chica
Het restaurant is gelegen aan het pittoreske pleintje Plaza Chica achter de kerk en de Plaza de España van Los Llanos.
Bron en foto: Thegoodtime.es La Palma Oceaanzicht, Disfruta
Gerelateerde Link: website Gastrobar El Duende del Fuego
Restaurants op La Palma
komt op ons culinaire lijstje, volgend jaar !
Voor mij gelegen op het mooiste plaatsje van Los Llanos.
Ja, je hebt gelijk Marc een prachtig pleintje.
Ik herinner mij nog dat er tegenover een kleine bibliotheek was met engelstalige boeken, in het straatje .
Dit is wel lang geleden.
Wat een fantastische kaart. Vooral de sectie orgaanvlees is heel mooi (als je ervan houdt)
Siepko, ook dit keer bedankt voor jouw nuttige informatie, dit keer culinair. Wij hopen eind september El Duende del Fuego te kunnen bezoeken, wij kennen Los Llanos een beetje. Nu nog een rustig en nog betaalbare accommodatie voor een week. Saludos de la isla Kreta. Gerry y Egbert.